Холодные закуски
Горячие закуски
Салаты
Супы
Паста
Вторые блюда из мяса
Вторые блюда из рыбы
Соусы и гарниры
Десерты


Завтраки
Банкетное меню
Пивное меню
Летнее предложение от шефа
Суши

БАНКЕТНОЕ МЕНЮ      
ХОЛОДНЫЕ ЗАКУСКИ      
       
       
Мясное ассорти 150/50/50   650,00руб
буженина запеченая в горчичном соусе, куриный рулет фаршированный      
сыром и грибами, говяжий язык, подается с хреном или горчицей      
       
Итальянские деликатесы 120   980,00руб
ассорти из элитных итальянских колбас милано, фелино и      
пармского окорока      
       
Пармская ветчина с дыней 80/200   950,00руб
пармский окорок,помидор черри, мята      
       
Запеченная буженина 150/20   640,00руб
буженина запеченая в горчичном соусе      
       
Язык отварной с «Хреновым » хреном 150/20   650,00руб
язык отварной, зелень, хрен      
       
Запеченный куриный рулет 150/20   450,00руб
куриный рулет фаршированный сыром и грибами      
       
Карпаччо из говядины 150   490,00руб
нежная строганина из охлажденной телячьей вырезки      
маринованная по оригинальному рецепту с салатными      
листьями и сыром пармезан      
       
Карпаччо из лосося 150   590,00руб
филе норвежского лосося под соусом бальзамико с      
помидорами черри, каперсами и кедровыми орешками      
       
Тар-тар из говядины 190   490,00руб
мелко рубленнаясвежая говяжья вырезка,заправленная      
соусом из горчицы и анчоусов      
       
Тар-тар из лосося 170   590,00руб
мелко рубленный свежий лосось с помидорами канкасе      
и сыром, заправлен соусом на основе васаби      
Ассорти рыбное 150/50   1750,00руб
ассорти из рыб осетровых пород соленых и копченых      
       
Осетровые горячего копчения 150/20    
осетровые г/к подаются с ломтиками лимона и зеленью      
       
Осетровые холодного копчения 150/20    
осетровые х/к подаются с ломтиками лимона и зеленью      
       
Норвежский лосось слабосоленый 150/20   750,00руб
ломтики слабосоленого лосося подается на салатном листе,      
с лимоном и маслинами      
       
Сельдь по-русски 100/100   370,00руб
дальневосточная сельдь,подается с отварным картофелем      
и красным луком      
       
Помидорчики «Триумф» 160/10   320,00руб
помидоры фаршированные грибной начинкой,      
подаюся на салатном листе      
       
Помидорчики»Фиеста» 160/10   300,00руб
помидоры фаршированные сыром и чесноком      
подаюся на салатном листе      
       
Рулетики из ветчины 200   360,00руб
ветчина фаршированная сыром и чесноком      
подаюся на салатном листе      
       
Рулетики из баклажанов 200   360,00руб
баклажаны фаршированные, жаренными овощами      
в остро-томатном соусе      
       
Ассорти из сыров 200/50   690,00руб
десертные сыры:дор-блю, камамбер, пармезан,      
моцарелла, эменталь, подаются с клубничным муссом,      
клубникой и кедровыми орешками      
       
Ассорти из свежих овощей 500   680,00руб
помидоры, огурцы, болгарский перец, редис, зелень      
       
Икра красная 50/20   650,00руб
       
Капрезе 250   460,00руб
сыр моцарелла, грунтовые помидоры с соусо песто      
       
Соленья из погребка 200   380,00руб
капуста квашенная, чеснок ,помидоры»Черри»,      
огурцы, перец маринованные      
       
Грибочки маринованные 200   280,00руб
грибочки маринованные с лучком и зеленью      
       
Зелень свежая 100   300,00руб
лук зеленый, укроп, петрушка, кинза,базелик, тархун      
       
Оливки 100   180,00руб
       
Маслины 100   180,00руб
       
САЛАТЫ      
       
       
Винегрет 200   240,00руб
картофель, морковь, свекла, горошек консервированный, лук      
зеленый, соленый огурчик, подается на салатном листе      
       
Винегрет с лососем с/с 200/50   380,00руб
картофель, морковь, свекла, горошек консервированный, лук      
зеленый, соленый огурчик, подается с ломтиками слабосоленого      
лосося на салатных листьях      
       
Мясной     370,00руб
телятина отварная, огурчик соленый и свежий, яйцо, 200    
горошек, картофель, майонез      
       
Салат»Бункер» 200   410,00руб
с языком, ветчиной, сыром, жаренными грибами      
и маринованными огурчиками      
       
Салат»Оливье» 200   410,00руб
по старорусскому рецепту с языком, грибами,      
картофелем, яйцом и майонезом      
       
Салат»Столичный» 200   320,00руб
классический салат с куриным филе      
       
Салат»Итальянский» 200   350,00руб
ветчина, сыр, огурец, яйца, листья салата      
       
Салат»Гриль» 200   420,00руб
перец болгарский, баклажан, помидоры, лук,      
жаренные на мангале, базелик, кинза с соусом песто      
       
Салат»Кальмаровый бриз» 200   450,00руб
кальмары, жаренные грибы, яйцо, лук зеленый,      
майонез      
       
Сельдь под шубой 200   350,00руб
сельдь, картофель, яйцо, морковь,свекла, лук, майонез      
       
Салат»Губернский» 200   490,00руб
куриное филе, язык говяжий, свежий огурец, яйцо, майонез,      
грецкий орех      
       
Салат»Нептун» 200   320,00руб
крабовое мясо,огурцец свежий,яйцо,кукуруза,салатные      
листья, майонез      
       
Салат»Сити» 170   410,00руб
язык говяжий, свежий огурчик, лук красный подается      
с горчичной заправкой      
       
Салат»Теплый с картофелем и лососем» 300   690,00руб
салатные листья заправленные оригинальным соусом      
с тобикой, слабосоленный лосось, и теплый картофель      
по деревенски      
       
Салат»Бакинский» 240   640,00руб
сладкие бакинские помидоры, покапченые ломтики палтуса,      
красный лук и оливковое масло      
       
Салат»Теплый с куриной печенью» 190   480,00руб
обжаренная куриная печень с салатными листьями      
помидорами черри, свежими шампиньонами в нежно-медовом      
соусе      
       
Салат»Греческий» 290   460,00руб
овощной салат с нежным сыром фетаи маслинами,      
запрвленный оливковым маслом и бальзамиком      
       
Салат»Цезарь» 200   580,00руб
с курицей      
с семгой 200   730,00руб
       
с креветками 200   780,00руб
       
Салат с курицей и грейпфрутом 250   470,00руб
куриная грудка гриль, листья салата, грейпфрут      
ззаправлен легким соусом из оливкового масла      
горчицы и меда      
       
Салат»Теплый с лососем и соусом маракуйа» 230   690,00руб
нежное филе лосося, с анжуйской грушей подается с      
соусом из маракуйи на салатных листьях с кедровыми      
орешками и кунжутом      
       
Салат из помидоров с брынзой 250   390,00руб
свежие бакинские помидоры, подаются с сыром»фета»,      
красным луком и с оливковым маслом      
       
Салат»Шанхай»      
куриное филе, ананас, перец болгарский, и нежная заправка 190   450,00руб
на основе домашнего майонеза.      
       
       
ГОРЯЧИЕ ЗАКУСКИ      
       
Жульен грибной из шампиньонов в тарталетке 75   250,00руб
шампиньоны подаются со сметанным соусом      
в тарталетке      
       
Жульен из трех видов грибов в тарталетке 75   290,00руб
белые грибы, вешанки, шампиньоны,подаются со      
сметанным соусом в тарталетке      
       
Жульен из морепродуктов в тарталетке 75   310,00руб
морской коктейль подается в сметанном соусе в      
тарталетке      
       
Жульен из курицы в тарталетке 75   260,00руб
нежное куриное филе подается в сметанном      
соусе в тарталетке      
       
Брошет из тигровых креветок»Гамбас» 150/50   1200,00руб
жаренные на морской соли тигровые креветки,      
подаются с сальсой из перца и томатов      
       
Мидии запеченные в остро- томатном соусе 3шт   440,00руб
       
Блинчики с медом или вареньем на Ваш выбор 100/50   240,00руб
       
Блинчики с семгой слабосоленой 150/50   530,00руб
       
Блинчикис красной икрой 150/50/30   680,00руб
       
Блинчики»Филадельфия»      
блинчики фаршированные сыром, на ваш выбор с курицой 230   490,00руб
или тунцом, подаются с соусом из белых грибов      
       
Куриные крылышки-барбекю 230/50   420,00руб
       
Пицца «Чашки» 1шт   790,00руб
       
Пицца «Маргарита» 1шт   490,00руб
       
Пицца»Четыре сыра» 1шт   590,00руб
       
       
       
       
       
Горячее      
       
Свинина по-неополитански 290   460,00руб
свиная отбивная, запеченная с картофелем»дюшес»,      
белыми грибами и соусом деми-гласс      
       
Цыпленок табака 1шт   690,00руб
филе цыпленка пригатовленное на гриле в      
чесночно-томатном соусе      
       
Медальоны из телячьей вырезки 250   940,00руб
медальоны из телячьей вырезки в сливочно-бальзамическом      
соусе, с картофелем размарин      
       
Филе меньон 180/50   1250,00руб
самый постный и самый мягкий стейк из центральной      
части вырезки      
       
Рибай стейк 320   1890,00руб
стейк из охлажденной мраморной говядины,      
толстый край, зерновой откорм. Австралия      
       
Баралло 300   1200,00руб
три медальона из телячьей вырезки с цукини и баклажаном      
подается с виноградно-сливочным соусом, спаржей,красным маслом      
и веточкой свежего размарина      
       
Каре ягненка 250   1400,00руб
охлажденное карк ягненка подается с соусом «деми-гласс»      
       
Дорадо на гриле или на пару 1шт   990,00руб
       
Сибас на гриле или на пару 1шт   990,00руб
       
Лосось «Берблан» 285   980,00руб
филе лосося, приготовленное в сливочном соусе»Берблан»      
со шпинатом      
       
Лосось «Гриль» 235   990,00руб
филе лосося жаренное на гриле, подается с соусом из      
красного граната      
       
Шашлык куриный 150/50   440,00руб
       
Шашлык свиной 150/50   490,00руб
       
Шашлык из лосося 150/50   950,00руб
       
Печень по-берлински 150/100   450,00руб
кусочки говяжьей печени подаются с жаренным луком,      
и яблоками      
       
Язык говяжий на гриле 280   830,00руб
язык приготовленный на гриле подается с картофелем, грибами      
и соусом «хреновина»      
       
Свинина с грибами 150   460,00руб
свиная отбивная, запеченная с жульеном из трех видов грибов,      
и сыром      
       
Шницель из телячьей вырезки 1шт/50гр   850,00руб
сочная телячья вырезка в золотистой панировке, подается      
с салатом из помидоров черри с зеленью      
       
Судак запеченный 200   480,00руб
филе судака, помидор,сыр, майонез      
       
       
       
Гарниры      
       
       
Картофель по-домашнему 150   310,00руб
       
Овощи гриль 230   310,00руб
       
Катофель фри 150/50   150,00руб
       
Рис с овощами 150   180,00руб
       
Овощи на пару 150   180,00руб
       
Картофель по-деревенски 150   180,00руб
       
Картофельное пюре 150   180,00руб
       
Гречка с белыми грибами 150   310,00руб
       
Рататуй 150   310,00руб
       
Картофель отварной 150   180,00руб
       
       
       
       
       
       
       
БАНКЕТНЫЕ БЛЮДА      
       
Телячья нога «Фламбе» 1шт    
Телячья нога «Фламбе», фаршированная овощами      
       
Поросенок фаршированный 1шт/1000    
молочный поросенок фаршированный гречневой кашей,      
куриной печенкой, подается с разносолами      
       
Поросенок фаршированный 1шт/1000    
молочный поросенок фаршированный мясным фаршем,      
фисташками, коньяком, болгарским перцем, и мускатным орехом,      
подается с разносолами на 10 персон      
       
Поросенок запеченный целиком 1шт/500    
Поросенок запеченный целиком, подается со свежими      
овощами и зеленью      
       
Баранья нога»Фламбе» 1шт    
баранья нога»Фламбе»запеченная в красном гранате,      
белом луке, с темьяном и чебрецом, в обрамлении      
золотистого печеного рагу с соусами»Ткемали» и      
«Сацибели» на 10персон      
       
Индейка жаренная целиком 1шт    
Индейка жаренная целиком на пьедестале из овощного      
жульена с клюквенно-медовом соусе на 10 персон      
       
Гусь запеченный с яблоками 1шт    
гусь целиком, фаршированный яблоками, запекается,      
подается с овощами, свежими яблоками, зеленью      
       
Стерлядь запеченная целиком 1шт    
Стерлядь запеченная целиком, подается на листьях салата,      
гарнируют овощами, тигровыми креветками, украшают      
лимоном и маслинами 5-7 порций      
       
Севрюга по-царски 1шт    
Севрюга запеченная целиком, подается на листьях салата,      
гарнируются овощами, раками, украшают лимоном      
и маслинами 14-16 порций      
       
Осетр запеченный целиком 1шт    
Осетр запеченная целиком, подается на листьях салата,      
гарнируются овощами, раками, украшают лимоном      
и маслинами      
     
цена зависит от веса главного продукта      
       
КАНАПЕ      
       
Канапе с ветчиной и огурцом 1шт   80,00руб
       
Канапе с бужениной 1шт   80,00руб
       
Канапе с отварным языком 1шт   80,00руб
       
Канапе с баклажаном 1шт   80,00руб
       
Шот с сыром моцарелла, черри и соусом песто 1шт   90,00руб
       
Канапе с солями 1шт   80,00руб
       
Канапе с семгой 1шт   90,00руб
       
Канапе с сельдью 1шт   80,00руб
       
Тарталетка с красной икрой 1шт   290,00руб
       
Канапе с сыром «Дор-блю» 1шт   80,00руб
       
Канапе с сыром»Камамбер» 1шт   80,00руб
       
Канапе с сыром «Эменталь» 1шт   80,00руб
       
Канапе с сыром»Ольтермани» 1шт   80,00руб
       
Канапе с сыром»Пармезан» 1шт   80,00руб
       
Тарталетка с салатом»Столичный» 1шт   160,00руб
       
Тарталетка с салатом»Сити» 1шт   210,00руб
       
Тарталетка с салатом»Шанхай» 1шт   180,00руб
       
Тарталетка с салатом»Крабовый» 1шт   160,00руб
       
тарталетка с салатом»Оливье» 1шт   160,00руб
       
Тарталетка с салатом «Мясным» 1шт   180,00руб
       
Креманка с салатом»Цезарь с курицей» 1шт   190,00руб
       
Креманка с салатом»Цезарь с креветкой» 1шт   240,00руб
       
Креманка с салатом»Микс с куриной печенью»» 1шт   190,00руб
       
Салаты в креманках можно сделать на любой вкус,      
обсуждать с менеджером.      
       
       
Десерты      
       
       
Штрудель яблочный 300   440,00руб
       
Чизкейк 150   420,00руб
       
Тирамису 150   440,00руб
       
Венеция 215   410,00руб
       
Панакота со свежими ягодами 150   550,00руб
       
Фруктовое ассорти 1.5   1850,00руб
       
Фруктовая ваза 3.5   3500,00руб
       
Мороженое 160   220,00руб
       
Шоколадный фонтан     2500,00руб
       
Фрукты для фантана 350/0,5   900,00руб
       
Фруктовый шашлычок 200   290,00руб
       
Хлебная корзина 3шт   80,00руб
       
Фокачча 1шт   150,00руб
       
Фокачча с пармезаном 1шт   200,00руб